Gastronomía

 

 

Es otro ejemplo de la diversidad que caracteriza a México. La gastronomía mexicana es absolutamente regional. La diferencia de zonas climáticas hace que el tipo de comida varíe enormemente de región a región. Además, la irregular superficie del país limita la homogeneización de platos y la disponibilidad de ingredientes similares de una zona a otra.

 

Otra característica de la cocina mexicana es la fascinante mezcla de influencias. El legado culinario de las culturas precolombinas se ha complementado con las aportaciones españolas, francesas y norteamericanas produciendo una excelente fusión de platos, que hacen de la gastronomía de México un ejemplo de variedad y creatividad.

 

Los frijoles, el maíz, la calabaza, los tomates, el aguacate, la papaya, la guayaba, el chocolate, la vainilla, varias decenas de especias y, por supuesto, el chile en todas sus variedades son algunos de los ingredientes que México ha aportado al mundo.